UTN de Chacabuco busca financiamiento para proyecto de investigación en alimentos
13/6/23- En la tarde del martes, se llevó a cabo una importante reunión en el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, presidida por el ministro Daniel Filmus, el presidente de la Agencia Nacional de Promoción de la Investigación, el Desarrollo Tecnológico y la Innovación, Fernando Peirano, y el ex ministro de Agricultura, Julián Domínguez, Tomás Domínguez, Pablo Pannunzio y Lucas Bettoli.
El objetivo principal de la reunión fue analizar el financiamiento para un proyecto de investigación sobre producción de alimentos, liderado por el equipo de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) de Chacabuco, encabezado por Pablo Pannunzio y Lucas Bettoli.
El proyecto en cuestión se titula «Fortalecimiento de capacidades en investigación y desarrollo sobre alimentos funcionales a partir de péptidos bioactivos por hidrólisis, germinación y fermentación probiótica de legumbres y cereales». Su objetivo es explorar las propiedades de los péptidos bioactivos presentes en legumbres y cereales, utilizando técnicas de hidrólisis, germinación y fermentación probiótica. Estos alimentos funcionales podrían ofrecer beneficios adicionales para la salud humana y, al mismo tiempo, fomentar la producción y el consumo sostenible de alimentos en el país.
Durante la reunión, el ministro Daniel Filmus expresó su reconocimiento hacia el equipo de la UTN de Chacabuco por su destacado trabajo en investigación y desarrollo. Enfatizó la importancia de promover proyectos que impulsen la innovación y la producción de alimentos saludables y sostenibles en el país. Además, el ministro Filmus destacó la necesidad de fortalecer la colaboración entre el sector académico, el gobierno y los actores relevantes del ámbito agroalimentario para lograr avances significativos en este campo.
El presidente de la Agencia Nacional de Promoción de la Investigación, el Desarrollo Tecnológico y la Innovación, Fernando Peirano, resaltó la relevancia estratégica del proyecto presentado por la UTN de Chacabuco. Destacó la importancia de apoyar la investigación y el desarrollo de alimentos funcionales, que pueden contribuir a mejorar la calidad de vida de la población y a impulsar la competitividad de la industria alimentaria.
Por su parte, el ex ministro de Agricultura, Julián Domínguez, manifestó su entusiasmo por la iniciativa y brindó su apoyo al proyecto. Destacó la importancia de promover la investigación y el desarrollo en el sector agroalimentario para potenciar la producción de alimentos de calidad y fortalecer la cadena productiva.
Tras una fructífera discusión, se acordó la necesidad de avanzar en el financiamiento del proyecto y de establecer una agenda de trabajo conjunta entre el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, la Agencia Nacional de Promoción de la Investigación, el Desarrollo Tecnológico y la Innovación, y el equipo de la UTN de Chacabuco. Se espera que esta colaboración permita potenciar la investigación y el desarrollo en el campo de los alimentos funcionales, generando impactos positivos en la salud de la población y en la industria alimentaria del país.
El Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación reafirma su compromiso con la promoción de la investigación científica, el desarrollo tecnológico y la innovación como pilares fundamentales para el progreso y el bienestar de la sociedad argentina. Continuará trabajando de la mano con las instituciones académicas y científicas, así como con los actores del sector productivo, para impulsar proyectos que promuevan la transformación y el crecimiento sostenible del país.
