La Dra. Silvina Charini informa lo que hay que saber sobre el Síndrome Urémico Hemolítico
Es una bacteria que la aporta el ganado bovino y se transmite a través de las heces o materia fecal de las vacas. Puede contaminar los alimentos, la leche y el agua.
La bacteria se resiste al frío, es capaz de vivir seis meses en la heladera y tres meses en el freezer. “Solo el uso de lavandina o la cocción a altas temperaturas, a más de setenta grados, logra eliminarla. “Insistimos con la carne porque la edad donde se produce más frecuentemente este síndrome es de uno a cinco años, donde se hacen fiestas infantiles o se suele ir a lugares de comidas rápidas, donde se comen hamburguesas y el mayor riesgo está en la carne picada porque se suele cocinar por fuera y no por dentro”, señaló Charini quien además puntualizó en los síntomas.
Adjuntamos audio de Charini
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