Controles para prevenir la triquinosis en el Partido de Chacabuco: análisis gratuito
22/3/22- La Dirección de Bromatología comenzó a recibir muestras de faena casera para consumo familiar. La campaña municipal, que se realiza cada año, busca prevenir la triquinosis, una zoonosis transmitida por la carne de cerdo mal cocida o por la falta de control del chacinado.
Josefina Campagnon, directora de Bromatología, señaló que hacer una faena casera tiene sus riesgos y la idea es comer un alimento seguro. «Si llega a haber un positivo tenemos que ir con el veterinario al lugar, hacer el control, sacar muestras. Ya toman participación otros organismos como SENASA y Ministerio de Desarrollo Agrario», informó.
Se debe acercar como muestra 100 gramos de entraña que no esté congelada (solo refrigerada). Resultado del análisis en 24 horas. El trámite es gratuito. Las muestras se reciben todos los días, de 8:00 a 12:00, y de 13:00 a 19:00. Dirección de Bromatología (Villegas y Soberanía Nacional).
Recomendaciones para consumidores
-Los consumidores son responsables de construir su salud.
-Cocinar bien la carne de cerdo hasta que desaparezca el color rosado.
-No comprar chacinados sin rótulo o etiqueta (Registro del SENASA o del Ministerio de Agroindustria)
-Comprar en lugares seguros.
